Tierra

“Todo lo que el ser humano añade a la naturaleza, está de más, incluido él mismo”. Y la naturaleza en Galicia es mar, es tierra, es luz, es su clima, son sus viñas. Y para Eulogio Pomares, y su declaración de intenciones, Galicia es libertad.

Aunque no en exclusiva, en el Valle de Salnés, se ha desarrollado gran parte de la creatividad de Eulogio Pomares. Un valle formado por colinas suaves y extensas llanuras que van a dar al mar entre las rías de Arosa y Pontevedra. Es, por derecho propio, la cuna del Albariño, aunque hay también espacio para variedades como Caiño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro.