Grandes Vinos Desiguales
El mar, el clima, la naturaleza, la lluvia, la tierra. Galicia.¿Se puede embotellar una idea?
Colección de vinos únicos, que quizá se elaboren una sólo vez en la vida y que son producto de la intuición de Eulogio Pomares. Probando y haciendo cosas nuevas en el mundo del vino en general y en Galicia en particular. Cosas que ni él mismo imaginaba: uvas vendimiadas en diciembre, albariños con maceración o crianzas de 60 meses en botella.
Una nueva vía de vinos experimentales, diferentes, alejados de lo convencional. Desiguales.
Nada está definido de antemano, ni siquiera si el vino se va a elaborar varias añadas o tal vez sólo una. La naturaleza nos lo dirá.